Курица с арахисом (земляными орехами)

Курица с арахисом

(земляными орехами)

Перед тем как рассказать о рецепте приготовления , узнаем чем полезны Арахис , Лук и Картофель. Эти растения используются в рецепте.

Чем же полезны растения, которые входят в состав блюда "Курица с арахисом".

Итак, Земляные орехи , Или Арахис . Польза для организма

   " В семенах арахиса обнаружено 53% жирного масла, в состав которого входят глицериды арахиновой, лигпонериновой. стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и других кислот, 37% белка, алкалоиды арахин и конарахин, глюкенины, около 21% крахмала, сахар, сапонины, аминокислоты, пурины, витамины. В (особенно в кожуре семян). Е. пантотеновая кислота, биотин."

    "Большое содержание ненасыщенных жирных кислот значительно снижает уровень холестерина в крови.

 Он прекрасно компенсирует недостаток пищевых волокон. Новейшие исследования показали, что пищевые волокна арахиса помогают предотвратить некоторые формы рака, а регулярное потребление земляного ореха может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

   Арахис способен компенсировать дефицит белка, поэтому он очень популярен у вегетарианцев."

Чем же полезен лук?

  "Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, борется с вирусами и накапливает в себе живительную энергию земли.

      Лук улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

 Его применяют при желудочно-кишечном расстройстве, сопровождающемся недостаточной двигательной и секреторной деятельностью желудка, при гипертонии, атеросклерозе, общей слабости и простудных заболеваниях, пониженной половой активности."

Картофель и его полезные свойства

        "Польза картофеля для здоровья обусловлена его пищевой ценностью.

    Только, что в 100 г картофеля содержится примерно 16-20 г крахмала, 2 г белка, 1,2 г минеральных солей.

    В белках картофеля содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые.

     Витамина С в картофеле содержится сравнительно мало, но так как его едят у нас довольно много, то в зимние и весенние месяцы — это один из основных источников аскорбиновой кислоты. Около 200 г молодого картофеля, сваренного «в мундире», содержит почти суточную норму этого витамина."

    "Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами.

  Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень высокое содержание в его клубнях калия позволяет использовать его в качестве мочегонного средства.

  Свежий картофельный сок оказывает благотворное действие при гастритах и повышенной кислотности, способствует рубцеванию язв, снижению кровяного давления."

Рецепт приготовления

Курицы с арахисом (земляными орехами)

Ингредиенты:

• 2 небольшие курицы,
• 300 г земляных орехов,
•  2 луковицы,
• 1 кг вареного риса,
•  2 картофелины,
• 6 сваренных вкрутую яиц .

Приготовление:
"Разделить кур на порции, положить в кастрюлюю.

     Залить небольшим количеством кипящей воды и варить 30 мин.

    Добавить земляные орехи и хорошо размешать.

      Мелко нарезать лук, разрезать на 4 части картофель и добавить в кастрюлю с курицей, посолить и варить до готовности.

     На тарелку положить нарезанные кружочками вареные яйца, сверху – рис, а на него – куски курицы.

Полить соусом, в котором варилось мясо."
Соль и другие специи  добавиляем  по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления других блюд читайте

в рубрике "Растительное меню"