Курица с арахисом
(земляными орехами)
Перед тем как рассказать о рецепте приготовления , узнаем чем полезны Арахис , Лук и Картофель. Эти растения используются в рецепте.
Чем же полезны растения, которые входят в состав блюда "Курица с арахисом".
Итак, Земляные орехи , Или Арахис . Польза для организма

" В семенах арахиса обнаружено 53% жирного масла, в состав которого входят глицериды арахиновой, лигпонериновой. стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и других кислот, 37% белка, алкалоиды арахин и конарахин, глюкенины, около 21% крахмала, сахар, сапонины, аминокислоты, пурины, витамины. В (особенно в кожуре семян). Е. пантотеновая кислота, биотин."
"Большое содержание ненасыщенных жирных кислот значительно снижает уровень холестерина в крови.
Он прекрасно компенсирует недостаток пищевых волокон. Новейшие исследования показали, что пищевые волокна арахиса помогают предотвратить некоторые формы рака, а регулярное потребление земляного ореха может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Арахис способен компенсировать дефицит белка, поэтому он очень популярен у вегетарианцев."
Чем же полезен лук?

"Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, борется с вирусами и накапливает в себе живительную энергию земли.
Лук улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Его применяют при желудочно-кишечном расстройстве, сопровождающемся недостаточной двигательной и секреторной деятельностью желудка, при гипертонии, атеросклерозе, общей слабости и простудных заболеваниях, пониженной половой активности."
Картофель и его полезные свойства

"Польза картофеля для здоровья обусловлена его пищевой ценностью.
Только, что в 100 г картофеля содержится примерно 16-20 г крахмала, 2 г белка, 1,2 г минеральных солей.
В белках картофеля содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые.
Витамина С в картофеле содержится сравнительно мало, но так как его едят у нас довольно много, то в зимние и весенние месяцы — это один из основных источников аскорбиновой кислоты. Около 200 г молодого картофеля, сваренного «в мундире», содержит почти суточную норму этого витамина."
"Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами.
Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень высокое содержание в его клубнях калия позволяет использовать его в качестве мочегонного средства.
Свежий картофельный сок оказывает благотворное действие при гастритах и повышенной кислотности, способствует рубцеванию язв, снижению кровяного давления."
Рецепт приготовления
Курицы с арахисом (земляными орехами)
Ингредиенты:
- 2 небольшие курицы,
- 300 г земляных орехов,
- 2 луковицы,
- 1 кг вареного риса,
- 2 картофелины,
- 6 сваренных вкрутую яиц .

Приготовление:
"Разделить кур на порции, положить в кастрюлюю.
Залить небольшим количеством кипящей воды и варить 30 мин.
Добавить земляные орехи и хорошо размешать.
Мелко нарезать лук, разрезать на 4 части картофель и добавить в кастрюлю с курицей, посолить и варить до готовности.
На тарелку положить нарезанные кружочками вареные яйца, сверху – рис, а на него – куски курицы.
Полить соусом, в котором варилось мясо."
Соль и другие специи добавиляем по вкусу.
Приятного аппетита!
Не представляю, каков вкус у вареного арахиса, не делали так.